Обратная связь
Нежные котлетки из пангасиуса с яблоком и карри, с хрустящей корочкой и свежим йогуртовым соусом.
Мини-котлетки из пангасиуса с яблоком и карри
  • Для 3 порций вам понадобится:
    • Пангасиус филе без кожи ВкусАрт — 600 г
    • Яблоко — 1 шт (150 г)
    • Лук — 80 г
    • Яйцо — 1 шт
    • Сухари панировочные — 60 г + 40 г для обвалки
    • Карри — 1 чайная ложка (или куркума ½ чайной ложки)
    • Соль/перец, масло для жарки
    Для соуса:
    • йогурт 200 г
    • лимон 1 стол. ложка
    • укроп 10 г
    • щепотка соли
  • Пангасиус филе без кожи ВкусАрт — 600 г
  • Яблоко — 1 шт (150 г)
  • Лук — 80 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сухари панировочные — 60 г + 40 г для обвалки
  • Карри — 1 чайная ложка (или куркума ½ чайной ложки)
  • Соль/перец, масло для жарки

Для соуса:
  • йогурт 200 г
  • лимон 1 стол. ложка
  • укроп 10 г
  • щепотка соли
Для 3 порций вам понадобится:
Как приготовить:
Филе мелко порубить ножом или прокрутить в мясорубке через крупную решётку
Яблоко натереть и отжать сок.
Лук мелко порубить (либо прокрутить вместе с филе).
Смешать фарш с яблоком, луком, яйцом, сухарями и карри. Посолить/поперчить.
Сформовать мини-котлетки.
Для хрустящей корочки — обвалять в сухарях.
Обжарить на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны (или запечь 15–18 минут при 210°C, перевернув на середине).
Приготовить соус. Смешать йогурт, лимон, мелко нарезанный укром и соль.
Подать котлетки с йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!